История кафедры ведет свое начало со времени основания университета. По Уставу 1804 г. была создана кафедра права гражданского и уголовного и судопроизводства Российской империи. С 1835 г. кафедра стала называться кафедрой гражданских законов - общих, особенных и местных. С 1845 г. по 1855 г. на кафедре работал выдающийся отечественный ученый-цивилист Д.И. Мейер. В 1848 г. он удостоился докторской степени за сочинение "О древнем русском праве залога". Учившийся в то время на юридическом факультете Казанского университета Л.Н. Толстой написал под научным руководством профессора Д.И. Мейера курсовую работу, которая была посвящена исследованию законодательства Екатерины II. В своей работе Л.Н. Толстой сравнил проект Екатерининского «Наказа» с «Духом законов» Монтескье. По признанию самого Л.Н.Толстого, на его дальнейшую творческую деятельность существенное влияние оказал Д.И.Мейер. В связи с отъездом Д.И. Мейера в Петербург в 1856 г. на кафедру был перемещен возведенный в звание ординарного профессора выдающийся ученый С.В. Пахман, проработавший на кафедре до 1859 г.
По Уставу 1863 г. кафедра получила название: "Гражданское право и гражданское судоустройство и судопроизводство", а по Уставу 1884 г. - "Гражданское право и гражданское судопроизводство". С 1896 г. по 1905 г. на кафедре работал известный русский ученый-цивилист, в последующем депутат I Государственной Думы Г.Ф. Шершеневич, а с 1905 г. по 1919 г. - яркий представитель казанской школы юристов начала XX века, профессор гражданского права А.А. Симолин в 1916 г. защитил докторскую диссертацию "Влияние момента безвозмездности в гражданском праве".
В 1912 г. сдал магистерские экзамены и получил приват-доцентуру по кафедре гражданского права Казанского университета Д.М. Генкин, ставший в дальнейшем заслуженным деятелем науки РСФСР. В 1917 г. юридический факультет Казанского университета закончил Б.Б. Черепахин, ставший впоследствии видным российским правоведом, крупным специалистом по гражданскому праву. В этом же году Б.Б. Черепахин был избран профессорским стипендиатом по кафедре гражданского права Казанского университета.
После Октябрьской революции юридический факультет Казанского университета был упразднен. На базе юридического и исторического факультетов в университете был создан факультет общественных наук (ФОН), в составе которого было создано 7 кафедр юридического профиля, но кафедры гражданского права в их числе не было. Гражданское право преподавалось учеными с других кафедр.
В 1931 г. юридическое образование переместилось из университета в Институт советского строительства и советского права, переименованный в 1936 г. в юридический институт, в составе которого была образована кафедра гражданского права, которую до момента ликвидации юридического института возглавлял В.Г. Барышников. После ликвидации юридического института и возвращения юридического факультета в стены университета в 1952 г. в его составе была образована кафедра гражданского права и процесса, на базе которой в 2005 г. была создана кафедра гражданского и предпринимательского права. Кафедра была создана 1 декабря 2005 года Приказом ректора от 30 ноября 2005 года №202-О. С первых дней создания кафедру возглавлял Михаил Юрьевич Челышев. В 2009 г. М.Ю. Челышевым была успешно защищена докторская диссертация «Система межотраслевых связей гражданского права: цивилистическое исследование», а в 2010 г. ему было присвоено ученое звание профессора. В связи с трагической кончиной М.Ю. Челышева с 01.09.2013 г. по 31.12.2015 г. в статусе исполняющего обязанности заведующего кафедрой, а с 01.01.2016 Решением Ученого совета Казанского (Приволжского) федерального университета от 24.12.2015 заведующим кафедрой гражданского и предпринимательского права юридического факультета К(П)ФУ был избран к.ю.н., доцент Арсланов Камиль Маратович.
С 1 сентября 2016 года на основании решения Ученого совета Казанского (Приволжского) федерального университета от 30.05.2016 (протокол № 2) приказом ректора КФУ от 28.06.2016 из Кафедры гражданского и предпринимательского права выделилась Кафедра предпринимательского и энергетического права.
Заведующими кафедрой за всю историю ее существования были: