Это блюдо занимает первое место среди любимых иностранцами китайских блюд. Оно относится к системе чжэцзянских блюд. Блюдо имеет яркий вид, кисло-сладкий вкус, снаружи подгорело хрупкое, а внутри сочное. Трудно отказаться от этого блюда.