KFU. Card publication. ФЕРМЕНТАЦИЯ ВЫСОКОБЕЛКОВОЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ МАССЫ С ИНТРОДУКЦИЕЙ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ

KAZAN
FEDERAL UNIVERSITY

- RUS
- 中文
- ES

ФЕРМЕНТАЦИЯ ВЫСОКОБЕЛКОВОЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ МАССЫ С ИНТРОДУКЦИЕЙ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ

Form of presentation

Articles in Russian journals and collections

Year of publication

2005

Язык

русский

Authors, employees of KFU

Validov Shamil Zavdatovich, author

Naumova Rimma Pavlovna, author

Bibliographic description in the original language

FERMENTACIYa VYSOKOBELKOVOY RASTITELNOY MASSY S INTRODUKCIEY MOLOChNOKISLYKh BAKTERIY Shurkhno R.A., Gareev R.G., Abulkhanov A.G., Validov Sh.Z., Boronin A.M., Naumova R.P.//Prikladnaya biokhimiya i mikrobiologiya. 2005. T. 41. № 1. S. 79-89.

Annotation

Из фило- и ризосферы районированных сортов бобовых растений в селективных условиях выделили молочнокислые бактерии, обладающие повышенной способностью к образованию молочной кислоты, средней протеолитической активностью и устойчивостью к повышенному осмотическому напряжению среды. Осуществлено молочнокислое сбраживание трудносилосуемых бобовых растений (клевер луговой и козлятник восточный) с интродукцией рифампицинустойчивых гомофермен-тативных представителей рода Lactobacillus, отобранных по совокупности технологически важных свойств. Полученные данные свидетельствуют, что по стандартным критериям (снижение рН среды, соотношение молочной кислоты и гомологов жирных кислот, структура микрофлоры силоса) интродукция активных местных штаммов молочнокислых бактерий, а также коллекционного штамма Lactobacillus plantarum BS933 способствует активизации процесса силосования и повышению качества кормового продукта

Keywords

LACTOBACILLUS SP, (BACT, ), ШТАММЫ SR1-4, МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ, КОЛЛЕКЦИЯ МЕСТНЫХ ШТАММОВ, ВЫДЕЛЕНИЕ ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ, ИДЕНТИФИКАЦИЯ, БИОХИМИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ

The name of the journal

Прикладная биохимия и микробиология

Please use this ID to quote from or refer to the card

https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=94474&p_lang=2

Full metadata record

Field DC	Value	Language
dc.contributor.author	Validov Shamil Zavdatovich	ru_RU
dc.contributor.author	Naumova Rimma Pavlovna	ru_RU
dc.date.accessioned	2005-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2005-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2005	ru_RU
dc.identifier.citation	ФЕРМЕНТАЦИЯ ВЫСОКОБЕЛКОВОЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ МАССЫ С ИНТРОДУКЦИЕЙ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ Шурхно Р.А., Гареев Р.Г., Абулъханов А.Г., Валидов Ш.З., Боронин А.М., Наумова Р.П.//Прикладная биохимия и микробиология. 2005. Т. 41. № 1. С. 79-89.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=94474&p_lang=2	ru_RU
dc.description.abstract	Прикладная биохимия и микробиология	ru_RU
dc.description.abstract	Из фило- и ризосферы районированных сортов бобовых растений в селективных условиях выделили молочнокислые бактерии, обладающие повышенной способностью к образованию молочной кислоты, средней протеолитической активностью и устойчивостью к повышенному осмотическому напряжению среды. Осуществлено молочнокислое сбраживание трудносилосуемых бобовых растений (клевер луговой и козлятник восточный) с интродукцией рифампицинустойчивых гомофермен-тативных представителей рода Lactobacillus, отобранных по совокупности технологически важных свойств. Полученные данные свидетельствуют, что по стандартным критериям (снижение рН среды, соотношение молочной кислоты и гомологов жирных кислот, структура микрофлоры силоса) интродукция активных местных штаммов молочнокислых бактерий, а также коллекционного штамма Lactobacillus plantarum BS933 способствует активизации процесса силосования и повышению качества кормового продукта	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	LACTOBACILLUS SP	ru_RU
dc.subject	(BACT	ru_RU
dc.subject	)	ru_RU
dc.subject	ШТАММЫ SR1-4	ru_RU
dc.subject	МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ	ru_RU
dc.subject	КОЛЛЕКЦИЯ МЕСТНЫХ ШТАММОВ	ru_RU
dc.subject	ВЫДЕЛЕНИЕ ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ	ru_RU
dc.subject	ИДЕНТИФИКАЦИЯ	ru_RU
dc.subject	БИОХИМИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ	ru_RU
dc.title	ФЕРМЕНТАЦИЯ ВЫСОКОБЕЛКОВОЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ МАССЫ С ИНТРОДУКЦИЕЙ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ	ru_RU
dc.type	Articles in Russian journals and collections	ru_RU