KFU. Card publication. ОЦЕНКА РИСКА ПОСТУПЛЕНИЯ СВИНЦА И КАДМИЯ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ НАСЕЛЕНИЯ г. КАЗАНИ

KAZAN
FEDERAL UNIVERSITY

- RUS
- 中文
- ES

ОЦЕНКА РИСКА ПОСТУПЛЕНИЯ СВИНЦА И КАДМИЯ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ НАСЕЛЕНИЯ Г. КАЗАНИ

Form of presentation

Conference proceedings in Russian journals and collections

Year of publication

2024

Authors, employees of KFU

Stepanova Natalya Vladimirovna, author

Authors, postgraduates KFU

Gayazova Aygul Khanifovna, postgraduate kfu

Bibliographic description in the original language

Ekologicheskie problemy prirodnykh i urbanizirovannykh territoriy : materialy XIII Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferencii (g. Astrakhan, 28 marta 2024 g.) / sostavitel T. V. Dymova. ? Astrakhan : Astrakhanskiy gosudarstvennyy universitet imeni V. N. Tatishheva, 2024. ? 249 s.

Annotation

В формировании высокого риска развития неканцерогенных эффектов у населения в регионах Российской Федерации приоритетными контаминатами являются тяжёлые металлы (свинец, кадмий, мышьяк), загрязняющие молочные, мясные, рыбные и хлебобулочные продукты. Результаты оценки показали, что среднегодовые концентрации свинца и кадмия по медиане и на уровне 90-го перцентиля за исследуемый период не превышают гигиенических регламентов. Величина потребляемой дозы Pb на 1 кг/массы тела с рационом питания составила на медианном уровне 0,0006 мг/кг/день, на 90Р 0,002 мг/кг/день, Cd, соответственно: 0,0001 и 0,0004 мг/кг/день. Основной вклад в общее значение экспозиции Pb по медиане и 90-му перцентилю вносят следующие группы продуктов: зерно, хлебобулочные и мукомольно-крупяные изделия (16,05 % и 10,27 %), молоко и молокопродукты (15,6 % и 16,44 %), овощи и бахчевые (12,36 % и 32,53 %). Поступление Cd определяют овощи и бахчевые (47,72 % и 25,72 %), зерно, хлебобулочные изделия (10,2% и 15,7%).

Keywords

оценка риска, экспозиция, пищевые продукты, химические вещества, здоровье, неканцерогенный риск

Place of publication

г. Астархань

Publishing house

Редакционно-издательский совет Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева

URL

asupress@yandex.ru

Please use this ID to quote from or refer to the card

https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=302953&p_lang=2

Full metadata record

Field DC	Value	Language
dc.contributor.author	Stepanova Natalya Vladimirovna	ru_RU
dc.contributor.author	Gayazova Aygul Khanifovna	ru_RU
dc.date.accessioned	2024-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2024-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2024	ru_RU
dc.identifier.citation	Экологические проблемы природных и урбанизированных территорий : материалы XIII Международной научно-практической конференции (г. Астрахань, 28 марта 2024 г.) / составитель Т. В. Дымова. ? Астрахань : Астраханский государственный университет имени В. Н. Татищева, 2024. ? 249 с.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=302953&p_lang=2	ru_RU
dc.description.abstract	В формировании высокого риска развития неканцерогенных эффектов у населения в регионах Российской Федерации приоритетными контаминатами являются тяжёлые металлы (свинец, кадмий, мышьяк), загрязняющие молочные, мясные, рыбные и хлебобулочные продукты. Результаты оценки показали, что среднегодовые концентрации свинца и кадмия по медиане и на уровне 90-го перцентиля за исследуемый период не превышают гигиенических регламентов. Величина потребляемой дозы Pb на 1 кг/массы тела с рационом питания составила на медианном уровне 0,0006 мг/кг/день, на 90Р 0,002 мг/кг/день, Cd, соответственно: 0,0001 и 0,0004 мг/кг/день. Основной вклад в общее значение экспозиции Pb по медиане и 90-му перцентилю вносят следующие группы продуктов: зерно, хлебобулочные и мукомольно-крупяные изделия (16,05 % и 10,27 %), молоко и молокопродукты (15,6 % и 16,44 %), овощи и бахчевые (12,36 % и 32,53 %). Поступление Cd определяют овощи и бахчевые (47,72 % и 25,72 %), зерно, хлебобулочные изделия (10,2% и 15,7%).	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.publisher	Редакционно-издательский совет Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева	ru_RU
dc.subject	оценка риска	ru_RU
dc.subject	экспозиция	ru_RU
dc.subject	пищевые продукты	ru_RU
dc.subject	химические вещества	ru_RU
dc.subject	здоровье	ru_RU
dc.subject	неканцерогенный риск	ru_RU
dc.title	ОЦЕНКА РИСКА ПОСТУПЛЕНИЯ СВИНЦА И КАДМИЯ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ НАСЕЛЕНИЯ г. КАЗАНИ	ru_RU
dc.type	Conference proceedings in Russian journals and collections	ru_RU