| Form of presentation | Articles in Russian journals and collections |
| Year of publication | 2024 |
| Язык | русский |
|
Almugrabi Esraa , author
Mostyakova Antonina Anatolevna, author
Timofeeva Olga Arnoldovna, author
|
|
Galiev Insaf Vakifovich, author
|
| Bibliographic description in the original language |
Almugrabi E., Galiev I.V.,
Khakimzyanova R.P., Mostyakova A.A., Timofeeva
O.A. Variabelnost fenolnykh soedineniy u
raznykh sortov kapusty keyl (Brassica oleracea
L. var. acephala). Ovoshhi Rossii. 2024;(4):49-53. |
| Annotation |
Овощи России |
| Keywords |
капуста кейл; сорт, фенольные соединения; флавоноиды; высокоэффективная жидкостная
хроматография |
| The name of the journal |
Овощи России
|
| URL |
https://doi.org/10.18619/2072-9146-2024-4-49-53 |
| Please use this ID to quote from or refer to the card |
https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=302448&p_lang=2 |
| Resource files | |
|
|
Full metadata record  |
| Field DC |
Value |
Language |
| dc.contributor.author |
Almugrabi Esraa |
ru_RU |
| dc.contributor.author |
Mostyakova Antonina Anatolevna |
ru_RU |
| dc.contributor.author |
Timofeeva Olga Arnoldovna |
ru_RU |
| dc.contributor.author |
Galiev Insaf Vakifovich |
ru_RU |
| dc.date.accessioned |
2024-01-01T00:00:00Z |
ru_RU |
| dc.date.available |
2024-01-01T00:00:00Z |
ru_RU |
| dc.date.issued |
2024 |
ru_RU |
| dc.identifier.citation |
Алмуграби Е., Галиев И.В.,
Хакимзянова Р.П., Мостякова А.А., Тимофеева
О.А. Вариабельность фенольных соединений у
разных сортов капусты кейл (Brassica oleracea
L. var. acephala). Овощи России. 2024;(4):49-53. |
ru_RU |
| dc.identifier.uri |
https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=302448&p_lang=2 |
ru_RU |
| dc.description.abstract |
Овощи России |
ru_RU |
| dc.description.abstract |
Капуста кейл (Brassica oleracea L. var. acephala) – листовая овощная культура с
зелеными, красными и фиолетовыми листьями, культивируется в Северной и Центральной
Европе, а также в Северной Америке. Кейл занимает заслуженно высокое место в списке функцио-
нальных продуктов из-за большого содержания биологически активных веществ. Капуста кейл
содержит витамины, минералы, антиоксидантные соединения, углеводы, ненасыщенные жирные
кислоты, белки и пищевые волокна. Несмотря на высокую привлекательность в качестве функ-
ционального продукта питания, в России она в массовых масштабах не возделывается.
Материал и методика. Целью настоящей работы является изучение содержания фенольных
соединений в двух сортах капусты кейл для обоснования рекомендаций по ее культивирова-
нию в России. В качестве объекта исследования использовали сорт и гибрид капусты кейл –
Dwarf Blue Scotch с зеленым листьями и гибрид Redbor F1 с красными листьями. Изучали
содержание растворимых фенольных соединений и флавоноидов, а также качественный
состав фенольных соединений в капусте кейл, определение проводили по общепринятым
методикам. В качестве проб для анализа использовали выращенные растения в возрасте 16
недель. Опыт проводили в лабораторных условиях в 5-кратной повторности.
Результаты. Результаты проведенных исследований свидетельствуют о достаточно высоком
содержании фенольных соединений и флавоноидов у изученных сортов капусты кейл.
Продемонстрировано, что гибрид Redbor F1 характеризуется более высоким содержанием рас-
творимых фенольных соединений, по сравнению с сортом Dwarf Blue Scotch в среднем на
20%. Сделано заключение, что данный гибрид Redbor F1 может быть использован для разра-
ботки приемов повышения эффективности синтеза вторичных метаболитов, полезных для
здоровья человека, и рекомендован фермерам для выращивания на территории РФ |
ru_RU |
| dc.language.iso |
ru |
ru_RU |
| dc.subject |
капуста кейл; сорт |
ru_RU |
| dc.subject |
фенольные соединения; флавоноиды; высокоэффективная жидкостная
хроматография |
ru_RU |
| dc.title |
Вариабельность фенольных соединений у
разных сортов капусты кейл (Brassica oleracea
L. var. acephala) |
ru_RU |
| dc.type |
Articles in Russian journals and collections |
ru_RU |
|
RUS 
中文 
ES 
Sitemap
