KFU. Card publication. Проблемы развития инфраструктуры гастрономического туризма в г. Лион (Франция)

KAZAN
FEDERAL UNIVERSITY

- RUS
- 中文
- ES

ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ ИНФРАСТРУКТУРЫ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРИЗМА В Г. ЛИОН (ФРАНЦИЯ)

Form of presentation

Articles in Russian journals and collections

Year of publication

2023

Язык

русский

Authors, employees of KFU

Galanin Sergey Fedorovich, author

Other authors

Galanina Sofya Sergeevna, author

Bibliographic description in the original language

Galanin S.F., Galanina S.S. Problemy razvitiya infrastruktury gastronomicheskogo turizma v g. Lion (Franciya) // Vestnik industrii gostepriimstva: mezh-dunarodnyy nauchnyy sbornik. - Vypusk 15. –SPb.: Izd-vo SPbGEU, 2023. - S. 73-80.

Annotation

В статье представлена оценка развития инфраструктуры гастрономического туризма во французском г. Лион на примере Международного центра гастрономии. Была определена роль пищевого наследия в развитии этой сферы туристической деятельности, а также стремление к валоризации французской кухни как нематериального наследия ЮНЕСКО. Сквозь траекторию становления главного туристического бренда (товарного знака) Франции “Долина гастрономии” (Vallée de la Gastronomie) и сети Международных центров гастрономии (Cité de la gastronomie) был рассмотрен опыт создания инфраструктуры гастрономического туризма. Таким образом, ставится вопрос об изменении политики Международного центра: Центр хочет развиваться в рамках местной политики, связанной с переходом на более здоровое питание, и в то же время укреплять свои туристические международные амбиции через зарубежное партнерство. Чтобы дать более конкретное представление о выставках, которые сегодня предлагает Центр, в статье рассматривается комплекс из 3 выставок, организованных различными культурными организациями. Кроме того, были рассмотрены практики управления Международным центром гастрономии в Лионе и внешние факторы, влияющие на его развитие, а также статистика отзывов посетителей Центра для выявления ключевых проблем функционирования данной туристической дестинации.

Keywords

гастрономический туризм, Лион, бренд, территория, национальная кухня, устойчивое развитие туризма, устойчивое питание, gastronomic tourism, Lyon, brand, territory, national cuisine, sustainable tourism development, sustainable food system.

The name of the journal

Вестник индустрии гостеприимства

Please use this ID to quote from or refer to the card

https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=291676&p_lang=2

Full metadata record

Field DC	Value	Language
dc.contributor.author	Galanin Sergey Fedorovich	ru_RU
dc.contributor.author	Galanina Sofya Sergeevna	ru_RU
dc.date.accessioned	2023-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2023-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2023	ru_RU
dc.identifier.citation	Галанин С.Ф., Галанина С.С. Проблемы развития инфраструктуры гастрономического туризма в г. Лион (Франция) // Вестник индустрии гостеприимства: меж-дународный научный сборник. - Выпуск 15. –СПб.: Изд-во СПбГЭУ, 2023. - С. 73-80.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=291676&p_lang=2	ru_RU
dc.description.abstract	Вестник индустрии гостеприимства	ru_RU
dc.description.abstract	В статье представлена оценка развития инфраструктуры гастрономического туризма во французском г. Лион на примере Международного центра гастрономии. Была определена роль пищевого наследия в развитии этой сферы туристической деятельности, а также стремление к валоризации французской кухни как нематериального наследия ЮНЕСКО. Сквозь траекторию становления главного туристического бренда (товарного знака) Франции “Долина гастрономии” (Vallée de la Gastronomie) и сети Международных центров гастрономии (Cité de la gastronomie) был рассмотрен опыт создания инфраструктуры гастрономического туризма. Таким образом, ставится вопрос об изменении политики Международного центра: Центр хочет развиваться в рамках местной политики, связанной с переходом на более здоровое питание, и в то же время укреплять свои туристические международные амбиции через зарубежное партнерство. Чтобы дать более конкретное представление о выставках, которые сегодня предлагает Центр, в статье рассматривается комплекс из 3 выставок, организованных различными культурными организациями. Кроме того, были рассмотрены практики управления Международным центром гастрономии в Лионе и внешние факторы, влияющие на его развитие, а также статистика отзывов посетителей Центра для выявления ключевых проблем функционирования данной туристической дестинации.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	гастрономический туризм	ru_RU
dc.subject	Лион	ru_RU
dc.subject	бренд	ru_RU
dc.subject	территория	ru_RU
dc.subject	национальная кухня	ru_RU
dc.subject	устойчивое развитие туризма	ru_RU
dc.subject	устойчивое питание	ru_RU
dc.subject	gastronomic tourism	ru_RU
dc.subject	Lyon	ru_RU
dc.subject	brand	ru_RU
dc.subject	territory	ru_RU
dc.subject	national cuisine	ru_RU
dc.subject	sustainable tourism development	ru_RU
dc.subject	sustainable food system.	ru_RU
dc.title	Проблемы развития инфраструктуры гастрономического туризма в г. Лион (Франция)	ru_RU
dc.type	Articles in Russian journals and collections	ru_RU