KFU. Card publication. Методы качественного и количественного определения арабиноксиланов в зерне злаков (обзор)

KAZAN
FEDERAL UNIVERSITY

- RUS
- 中文
- ES

МЕТОДЫ КАЧЕСТВЕННОГО И КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ АРАБИНОКСИЛАНОВ В ЗЕРНЕ ЗЛАКОВ (ОБЗОР)

Form of presentation

Articles in Russian journals and collections

Year of publication

2021

Язык

русский

Authors, employees of KFU

Ponomareva Mira Leonidovna, author

Bibliographic description in the original language

Gilmullina L.F. Metody kachestvennogo i kolichestvennogo opredeleniya arabinoksilanov v zerne zlakov (obzor) / L.F. Gilmullina, M.L. Ponomareva, S.N. Ponomarev, G.S. Mannapova // Khimiya rastitelnogo syrya. - 2021. - №1. - S. 27-43

Annotation

Арабиноксиланы (АК) – некрахмальные полисахариды (НКП) – один из самых обсуждаемых основных компо-нентов, содержащихся во всех частях злаковых растений. АК сочетают в себе биоактивные и технологические функции. Являясь пищевыми волокнами, обладают физиологически полезными для здоровья человека свойствами. АК бывают водорастворимые и нерастворимые в воде. Структура, строение, количество и свойства АК зависят от того, из какой части зерна или растения злаков проводится экстракция, и какой метод выделения используется. Существует много различных методов предварительного и глубокого воздействия, направленных на выделение АК из растительного сырья. Использование простого метода или комплексного воздействия для количественного и качественного определения АК зависит от преследуемых задач и возможностей. В обзоре приведены данные по содержанию количества АК у различных культур в зависимости от способа экстракции. Описаны основные классические методы выделения АК, их преимущества, недостатки и возможные ограничения использования. Отдельно рассмотрены варианты расчета количественного содержания АК, используемые разными авторами.

Keywords

арабиноксиланы, некрахмальные полисахариды, пищевые волокна, злаковые культуры, методы экстракции, количественное определение

The name of the journal

Химия растительного сырья

Please use this ID to quote from or refer to the card

https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=249855&p_lang=2

Full metadata record

Field DC	Value	Language
dc.contributor.author	Ponomareva Mira Leonidovna	ru_RU
dc.date.accessioned	2021-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2021-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2021	ru_RU
dc.identifier.citation	Гильмуллина Л.Ф. Методы качественного и количественного определения арабиноксиланов в зерне злаков (обзор) / Л.Ф. Гильмуллина, М.Л. Пономарева, С.Н. Пономарев, Г.С. Маннапова // Химия растительного сырья. - 2021. - №1. - С. 27-43	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=249855&p_lang=2	ru_RU
dc.description.abstract	Химия растительного сырья	ru_RU
dc.description.abstract	Арабиноксиланы (АК) – некрахмальные полисахариды (НКП) – один из самых обсуждаемых основных компо-нентов, содержащихся во всех частях злаковых растений. АК сочетают в себе биоактивные и технологические функции. Являясь пищевыми волокнами, обладают физиологически полезными для здоровья человека свойствами. АК бывают водорастворимые и нерастворимые в воде. Структура, строение, количество и свойства АК зависят от того, из какой части зерна или растения злаков проводится экстракция, и какой метод выделения используется. Существует много различных методов предварительного и глубокого воздействия, направленных на выделение АК из растительного сырья. Использование простого метода или комплексного воздействия для количественного и качественного определения АК зависит от преследуемых задач и возможностей. В обзоре приведены данные по содержанию количества АК у различных культур в зависимости от способа экстракции. Описаны основные классические методы выделения АК, их преимущества, недостатки и возможные ограничения использования. Отдельно рассмотрены варианты расчета количественного содержания АК, используемые разными авторами.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	арабиноксиланы	ru_RU
dc.subject	некрахмальные полисахариды	ru_RU
dc.subject	пищевые волокна	ru_RU
dc.subject	злаковые культуры	ru_RU
dc.subject	методы экстракции	ru_RU
dc.subject	количественное определение	ru_RU
dc.title	Методы качественного и количественного определения арабиноксиланов в зерне злаков (обзор)	ru_RU
dc.type	Articles in Russian journals and collections	ru_RU