KFU. Card publication. Cортоспецифичность фитохимического состава Brassica B. Oleracea L. var. Acephala

KAZAN
FEDERAL UNIVERSITY

- RUS
- 中文
- ES

CОРТОСПЕЦИФИЧНОСТЬ ФИТОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА BRASSICA B. OLERACEA L. VAR. ACEPHALA

Form of presentation

Articles in Russian journals and collections

Year of publication

2020

Authors, employees of KFU

Kalimullin Marat Ildusovich, author

Mostyakova Antonina Anatolevna, author

Timofeeva Olga Arnoldovna, author

Authors, postgraduates KFU

Almugrabi Esraa , postgraduate kfu

Bibliographic description in the original language

5. Almugrabi E. Cortospecifichnost fitokhimicheskogo sostava Brassica B. Oleracea L. var. Acephala / E. Almugrabi, M.I. Kalimullin, A.A. Mostyakova, O.A. Timofeeva // yubileynyy sbornik nauchnykh trudov po itogam XIII Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferencii, ?SOSTOYaNIE I PERSPEKTIVY RAZVITIYa AGROPROMYShLENNOGO KOMPLEKSA?, posvyashhennoy 90-letiyu DGTU (RISKhM), (INTERAGROMASh 2020, Donskoy, 26-28 fevralya 2020g, Donskoy, 2020., S.340-343.

Annotation

юбилейный сборник научных трудов

Keywords

Капуста кейл, фенольные соединения, витамин С, каротиноиды, сахара, белки.

Place of publication

Донской

The name of the journal

юбилейный сборник научных трудов

URL

DOI: 10.23947/interagro.2020.1.340-343

Please use this ID to quote from or refer to the card

https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=233112&p_lang=2

Full metadata record

Field DC	Value	Language
dc.contributor.author	Kalimullin Marat Ildusovich	ru_RU
dc.contributor.author	Mostyakova Antonina Anatolevna	ru_RU
dc.contributor.author	Timofeeva Olga Arnoldovna	ru_RU
dc.contributor.author	Almugrabi Esraa	ru_RU
dc.date.accessioned	2020-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2020-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2020	ru_RU
dc.identifier.citation	5. Алмуграби Е. Cортоспецифичность фитохимического состава Brassica B. Oleracea L. var. Acephala / Е. Алмуграби, М.И. Калимуллин, А.А. Мостякова, О.А. Тимофеева // юбилейный сборник научных трудов по итогам XIII Международной научно-практической конференции, ?СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА?, посвященной 90-летию ДГТУ (РИСХМ), (ИНТЕРАГРОМАШ 2020, Донской, 26-28 февраля 2020г, Донской, 2020., С.340-343.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=233112&p_lang=2	ru_RU
dc.description.abstract	юбилейный сборник научных трудов	ru_RU
dc.description.abstract	. Цель работы - Провести сравнительный анализ содержания фенольных соединений, флавоноидов, каротиноидов, витамина С, белка и сахаров в разных сортах капусты кейл (B. oleracea L. convar. Acephala). В качестве объекта исследования использовали 2 сорта капусты кейл - Премьер-капуста, Dwarf Blue Curled с зеленым листьями, сорт Redbor с красными листьям и сорт Scarlet ? с фиолетовыми. Было показано, что содержание фенольных соединений и флавоноидов было значительно выше в красных сортах, по сравнению с зелеными. Количество каротиноидов было выше в зеленых сортах. Самое высокое содержание флавоноидов было обнаружено у сорта ?Scarlet?, содержание витамина С - у сорта ?Redbor?. Тем не менее, по количеству белков и сахаров существенных различий между сортами выявлено не было.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	Капуста кейл	ru_RU
dc.subject	фенольные соединения	ru_RU
dc.subject	витамин С	ru_RU
dc.subject	каротиноиды	ru_RU
dc.subject	сахара	ru_RU
dc.subject	белки.	ru_RU
dc.title	Cортоспецифичность фитохимического состава Brassica B. Oleracea L. var. Acephala	ru_RU
dc.type	Articles in Russian journals and collections	ru_RU