KFU. Card publication. Оценка влияния факторов на товарооборот общественного питания

KAZAN
FEDERAL UNIVERSITY

- RUS
- 中文
- ES

ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ФАКТОРОВ НА ТОВАРООБОРОТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Form of presentation

Articles in Russian journals and collections

Year of publication

2019

Язык

русский

Authors, employees of KFU

Kadochnikova Ekaterina Ivanovna, author

Shakirova Sazida Shaginurovna, author

Bibliographic description in the original language

S.Sh. Shakirova, E.I. Kadochnikova. Ocenka vliyaniya faktorov na tovarooborot obshhestvennogo pitaniya // Kazanskiy ekonomicheskiy vestnik. №1, 2019. S. 35-41

Annotation

С целью идентификации факторов, определяющих товарооборот предприятий в сфере производства услуг питания, в работе выполнен регрессионный анализ показателей деятельности 46 предприятий за 2017 г. Представленные в статье эмпирические оценки параметров линейных моделей множественной регрессии подтвердили гипотезу о различном влиянии факторов, определяющих предложение услуг питания, на разные социальные категории предприятий. Эластичность всех исследуемых факторов выше для ресторанов и кафе, чем для столовых. Наиболее существенное влияние на объем реализации продуктов питания оказывает изменение численности работников.

Keywords

сфера услуг питания, товарооборот, стоимость основных средств, численность работников, линейная регрессия, метод наименьших квадратов

The name of the journal

Казанский экономический вестник

Please use this ID to quote from or refer to the card

https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=200129&p_lang=2

Resource files

File name	Size (MB)	Format
F_IUEiF___KEV__1_2019.pdf	2,04	pdf	show / download

Full metadata record

Field DC	Value	Language
dc.contributor.author	Kadochnikova Ekaterina Ivanovna	ru_RU
dc.contributor.author	Shakirova Sazida Shaginurovna	ru_RU
dc.date.accessioned	2019-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2019-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2019	ru_RU
dc.identifier.citation	С.Ш. Шакирова, Е.И. Кадочникова. Оценка влияния факторов на товарооборот общественного питания // Казанский экономический вестник. №1, 2019. С. 35-41	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=200129&p_lang=2	ru_RU
dc.description.abstract	Казанский экономический вестник	ru_RU
dc.description.abstract	С целью идентификации факторов, определяющих товарооборот предприятий в сфере производства услуг питания, в работе выполнен регрессионный анализ показателей деятельности 46 предприятий за 2017 г. Представленные в статье эмпирические оценки параметров линейных моделей множественной регрессии подтвердили гипотезу о различном влиянии факторов, определяющих предложение услуг питания, на разные социальные категории предприятий. Эластичность всех исследуемых факторов выше для ресторанов и кафе, чем для столовых. Наиболее существенное влияние на объем реализации продуктов питания оказывает изменение численности работников.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	сфера услуг питания	ru_RU
dc.subject	товарооборот	ru_RU
dc.subject	стоимость основных средств	ru_RU
dc.subject	численность работников	ru_RU
dc.subject	линейная регрессия	ru_RU
dc.subject	метод наименьших квадратов	ru_RU
dc.title	Оценка влияния факторов на товарооборот общественного питания	ru_RU
dc.type	Articles in Russian journals and collections	ru_RU