Kazan (Volga region) Federal University, KFU
KAZAN
FEDERAL UNIVERSITY
 
ОЦЕНКА РИСКА ПОСТУПЛЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ С РАЦИОНОМ ПИТАНИЯ ВЗРОСЛОГО И ДЕТСКОГО НАСЕЛЕНИЯ Г. КАЗАНИ
Form of presentationConference proceedings in Russian journals and collections
Year of publication2018
Языкрусский
  • Stepanova Natalya Vladimirovna, author
  • Fomina Suryana Faritovna, author
  • Fomina Suryana Faritovna, postgraduate kfu
  • Bibliographic description in the original language 9. Fomina S.F. Ocenka riska postupleniya khimicheskikh veshhestv s racionom pitaniya vzroslogo i detskogo naseleniya g. Kazani / S.F. Fomina, N.S. Stepanova, I.R. Galimullina, L.V. Obukhova // Fundamentalnye i prikladnye aspekty analiza riska zdorovyu naseleniya: materialy vserossiyskoy nauchno-prakticheskoy internet-konferencii molodykh uchenykh i specialistov Rospotrebnadzora s mezhdunarodnym uchastiem / pod red. prof. A.Yu. Popovoy, akad. RAN N.V. Zaycevoy. ? Perm : Izd-vo Perm.nac.issled. politekhn. un-ta, 2018. ? s.128-138.
    Annotation Представлены результаты сравнительного анализа и оценки риска для здоровья взрослого (18 лет и старше) и детского (3?6 лет) населения г. Казани, обусловленного потреблением продуктов питания местного производства. Установлено, что экспозиция при поступлении контаминантов у детей в 2,74 (Ме) и в 2,85 раза (95th perc), а индекс опасности в 4 (Ме) и в 6 раз (95th perc) выше у детей, чем у взрослых. Определены приоритетные контаминанты (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть), группы пищевых продуктов, органы и системы организма, наиболее подверженные общетоксическому действию. Дана оценка вклада химических веществ в формирование показателей индивидуального и популяционного канцерогенного риска при потреблении пищевых продуктов.
    Keywords пищевые продукты, контаминанты, канцерогенные и неканцерогенные риски.
    Please use this ID to quote from or refer to the card https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=194738&p_lang=2

    Full metadata record