KFU. Card publication. Оценка риска поступления химических веществ с рационом питания взрослого и детского населения г. Казани

KAZAN
FEDERAL UNIVERSITY

- RUS
- 中文
- ES

ОЦЕНКА РИСКА ПОСТУПЛЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ С РАЦИОНОМ ПИТАНИЯ ВЗРОСЛОГО И ДЕТСКОГО НАСЕЛЕНИЯ Г. КАЗАНИ

Form of presentation

Conference proceedings in Russian journals and collections

Year of publication

2018

Язык

русский

Authors, employees of KFU

Stepanova Natalya Vladimirovna, author

Authors, postgraduates KFU

Fomina Suryana Faritovna, postgraduate kfu

Authors, students KFU

Sabirova Ilyuza Ramilevna, author

Khayreeva Lyudmila Vasilevna, author

Bibliographic description in the original language

Fomina S.F. Ocenka riska postupleniya khimicheskikh veshhestv s racionom pitaniya vzroslogo i detskogo naseleniya g. Kazani / S.F. Fomina, N.S. Stepanova, I.R. Galimullina, L.V. Obukhova // Fundamentalnye i prikladnye aspekty analiza riska zdorovyu naseleniya: materialy vserossiyskoy nauchno-prakticheskoy internet-konferencii molodykh uchenykh i specialistov Rospotrebnadzora s mezhdunarodnym uchastiem / pod red. prof. A.Yu. Popovoy, akad. RAN N.V. Zaycevoy. ? Perm : Izd-vo Perm.nac.issled. politekhn. un-ta, 2018. ? s.128-138.

Annotation

Представлены результаты сравнительного анализа и оценки риска для здоровья взрослого (18 лет и старше) и детского (3?6 лет) населения г. Казани, обусловленного потреблением продуктов питания местного производства. Установлено, что экспозиция при поступлении контаминантов у детей в 2,74 (Ме) и в 2,85 раза (95th perc), а индекс опасности в 4 (Ме) и в 6 раз (95th perc) выше у детей, чем у взрослых. Определены приоритетные контаминанты (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть), группы пищевых продуктов, органы и системы организма, наиболее подверженные общетоксическому действию. Дана оценка вклада химических веществ в формирование показателей индивидуального и популяционного канцерогенного риска при потреблении пищевых продуктов.

Keywords

пищевые продукты, контаминанты, канцерогенные и неканцеро- генные риски.

Please use this ID to quote from or refer to the card

https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=188853&p_lang=2

Resource files

File name	Size (MB)	Format
fcrisk_conf_8_12.10.2018_materials.pdf	13,03	pdf	show / download

Full metadata record

Field DC	Value	Language
dc.contributor.author	Stepanova Natalya Vladimirovna	ru_RU
dc.contributor.author	Sabirova Ilyuza Ramilevna	ru_RU
dc.contributor.author	Khayreeva Lyudmila Vasilevna	ru_RU
dc.contributor.author	Fomina Suryana Faritovna	ru_RU
dc.date.accessioned	2018-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2018-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2018	ru_RU
dc.identifier.citation	Фомина С.Ф. Оценка риска поступления химических веществ с рационом питания взрослого и детского населения г. Казани / С.Ф. Фомина, Н.С. Степанова, И.Р. Галимуллина, Л.В. Обухова // Фундаментальные и прикладные аспекты анализа риска здоровью населения: материалы всероссийской научно-практической интернет-конференции молодых ученых и специалистов Роспотребнадзора с международным участием / под ред. проф. А.Ю. Поповой, акад. РАН Н.В. Зайцевой. ? Пермь : Изд-во Перм.нац.исслед. политехн. ун-та, 2018. ? с.128-138.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=188853&p_lang=2	ru_RU
dc.description.abstract	Представлены результаты сравнительного анализа и оценки риска для здоровья взрослого (18 лет и старше) и детского (3?6 лет) населения г. Казани, обусловленного потреблением продуктов питания местного производства. Установлено, что экспозиция при поступлении контаминантов у детей в 2,74 (Ме) и в 2,85 раза (95th perc), а индекс опасности в 4 (Ме) и в 6 раз (95th perc) выше у детей, чем у взрослых. Определены приоритетные контаминанты (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть), группы пищевых продуктов, органы и системы организма, наиболее подверженные общетоксическому действию. Дана оценка вклада химических веществ в формирование показателей индивидуального и популяционного канцерогенного риска при потреблении пищевых продуктов.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	пищевые продукты	ru_RU
dc.subject	контаминанты	ru_RU
dc.subject	канцерогенные и неканцеро- генные риски.	ru_RU
dc.title	Оценка риска поступления химических веществ с рационом питания взрослого и детского населения г. Казани	ru_RU
dc.type	Conference proceedings in Russian journals and collections	ru_RU