KFU. Card publication. ЭТНОЛИНГВИСТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ НАЗВАНИЙ ТАТАРСКИХ НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД

KAZAN
FEDERAL UNIVERSITY

- RUS
- 中文
- ES

ЭТНОЛИНГВИСТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ НАЗВАНИЙ ТАТАРСКИХ НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД

Form of presentation

Articles in Russian journals and collections

Year of publication

2018

Язык

русский

Authors, employees of KFU

Nurmukhametova Raushaniya Sagdatzyanovna, author

Sattarova Madina Rashidovna, author

Other authors

Minnebaeva Gulsariya Ildusovna, author

Bibliographic description in the original language

Nurmukhametova R., Minnebaeva G., Sattarova M.R. ETNOLINGVISTIChESKOE ISSLEDOVANIE NAZVANIY TATARSKIKh NACIONALNYKh BLYuD // FILOLOGIYa I KULTURA. PHILOLOGY AND CULTURE. 2018. №3(53). - S. 66-71.

Annotation

Одной из составляющих бытовой культуры этноса является национальная кухня. Исторические события, глобализация и утеря этнических традиций приводят к тому, что некоторые рецепты тра- диционных блюд постепенно забываются и исчезают. Домашние заготовки, которые нынче теряют свою актуальность в связи с развитием пищевой промышленности, являются одним из таких эле- ментов национальной кухни. В данной статье рассматриваются названия традиционных домашних заготовок в лексической системе татарского языка. В качестве источника были использованы этнографические, диалектологические данные и материалы татарских словарей. Исследование по- строено на этнолингвистическом описании названий заготовок. Сведения о традиционных домашних заготовках татар немногочисленны и встречаются в раз- ных источниках. Изучив труды и материалы соответст- вующей тематики, авторы пришли к выводу, что в традиционной татарской кухне заготовка разных продуктов впрок была не очень распространенным явлением.

Keywords

татарский язык, словари, названия пищи, национальная кухня, заготовка пи- щи впрок.

The name of the journal

ФИЛОЛОГИЯ И КУЛЬТУРА. PHILOLOGY AND CULTURE.

URL

http://philology-and-culture.kpfu.ru/?q=system/files/1_10_0.pdf

Please use this ID to quote from or refer to the card

https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=187544&p_lang=2

Full metadata record

Field DC	Value	Language
dc.contributor.author	Nurmukhametova Raushaniya Sagdatzyanovna	ru_RU
dc.contributor.author	Sattarova Madina Rashidovna	ru_RU
dc.contributor.author	Minnebaeva Gulsariya Ildusovna	ru_RU
dc.date.accessioned	2018-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2018-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2018	ru_RU
dc.identifier.citation	Нурмухаметова Р., Миннебаева Г., Саттарова М.Р. ЭТНОЛИНГВИСТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ НАЗВАНИЙ ТАТАРСКИХ НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД // ФИЛОЛОГИЯ И КУЛЬТУРА. PHILOLOGY AND CULTURE. 2018. №3(53). - С. 66-71.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=187544&p_lang=2	ru_RU
dc.description.abstract	ФИЛОЛОГИЯ И КУЛЬТУРА. PHILOLOGY AND CULTURE.	ru_RU
dc.description.abstract	Одной из составляющих бытовой культуры этноса является национальная кухня. Исторические события, глобализация и утеря этнических традиций приводят к тому, что некоторые рецепты тра- диционных блюд постепенно забываются и исчезают. Домашние заготовки, которые нынче теряют свою актуальность в связи с развитием пищевой промышленности, являются одним из таких эле- ментов национальной кухни. В данной статье рассматриваются названия традиционных домашних заготовок в лексической системе татарского языка. В качестве источника были использованы этнографические, диалектологические данные и материалы татарских словарей. Исследование по- строено на этнолингвистическом описании названий заготовок. Сведения о традиционных домашних заготовках татар немногочисленны и встречаются в раз- ных источниках. Изучив труды и материалы соответст- вующей тематики, авторы пришли к выводу, что в традиционной татарской кухне заготовка разных продуктов впрок была не очень распространенным явлением.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	татарский язык	ru_RU
dc.subject	словари	ru_RU
dc.subject	названия пищи	ru_RU
dc.subject	национальная кухня	ru_RU
dc.subject	заготовка пи- щи впрок.	ru_RU
dc.title	ЭТНОЛИНГВИСТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ НАЗВАНИЙ ТАТАРСКИХ НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД	ru_RU
dc.type	Articles in Russian journals and collections	ru_RU