KFU. Card publication. Безопасность продуктов питания и обеспечение его контроля.

KAZAN
FEDERAL UNIVERSITY

- RUS
- 中文
- ES

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЕГО КОНТРОЛЯ.

Form of presentation

Non-approved tutorials

Year of publication

2017

Язык

русский

Authors, employees of KFU

Valeeva Emiliya Ramzievna, author

Stepanova Natalya Vladimirovna, author

Other authors

Khayrullina Liliya Rifkatovna, author

Yusupova Nailya Zufarovna, author

Bibliographic description in the original language

Yusupova N.Z. Bezopasnost produktov pitaniya i obespechenie ego kontrolya. Uchebnoe posobie / N.Z. Yusupova, N.V. Stepanova, E.R. Valeeva, L.R. Khayrullina. – Kazan: Tipografiya KGMA – filiala FGBOU DPO RMANPO Minzdrava Rossii, 2017. – 52 s. 100 ekz.

Annotation

Безопасность пищевых продуктов определяется соответствием их требованиям санитарного законодательства, техническим регламентам по санитарно-химической, микробиологической и органолептической составляющим. Разработка новых критериев и создание высокочувствительных методов анализа позволили с высокой степенью вероятности и надежности определять ингредиентный состав химически сложных смесей и устанавливать истину. Тем не менее методы оценки безопасности пищевых продуктов требуют постоянного совершенствования. От простой констатации токсических свойств агента, источником или носителем которого является пища, следует перейти к количественной оценке реального риска для здоровья человека

Keywords

Безопасность, контаминация, пищевые продукты

Please use this ID to quote from or refer to the card

https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=160234&p_lang=2

Resource files

File name	Size (MB)	Format
Kazanskaya_gosudarstvennaya_medicinskaya_akademiya.pdf	0,07	pdf	show / download

Full metadata record

Field DC	Value	Language
dc.contributor.author	Valeeva Emiliya Ramzievna	ru_RU
dc.contributor.author	Stepanova Natalya Vladimirovna	ru_RU
dc.contributor.author	Khayrullina Liliya Rifkatovna	ru_RU
dc.contributor.author	Yusupova Nailya Zufarovna	ru_RU
dc.date.accessioned	2017-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2017-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2017	ru_RU
dc.identifier.citation	Юсупова Н.З. Безопасность продуктов питания и обеспечение его контроля. Учебное пособие / Н.З. Юсупова, Н.В. Степанова, Э.Р. Валеева, Л.Р. Хайруллина. – Казань: Типография КГМА – филиала ФГБОУ ДПО РМАНПО Минздрава России, 2017. – 52 с. 100 экз.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=160234&p_lang=2	ru_RU
dc.description.abstract	Безопасность пищевых продуктов определяется соответствием их требованиям санитарного законодательства, техническим регламентам по санитарно-химической, микробиологической и органолептической составляющим. Разработка новых критериев и создание высокочувствительных методов анализа позволили с высокой степенью вероятности и надежности определять ингредиентный состав химически сложных смесей и устанавливать истину. Тем не менее методы оценки безопасности пищевых продуктов требуют постоянного совершенствования. От простой констатации токсических свойств агента, источником или носителем которого является пища, следует перейти к количественной оценке реального риска для здоровья человека	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	Безопасность	ru_RU
dc.subject	контаминация	ru_RU
dc.subject	пищевые продукты	ru_RU
dc.title	Безопасность продуктов питания и обеспечение его контроля.	ru_RU
dc.type	Non-approved tutorials	ru_RU