KFU. Card publication. Принципы моделирования теплофизических процессов жарки во фритюрном масле

KAZAN
FEDERAL UNIVERSITY

- RUS
- 中文
- ES

ПРИНЦИПЫ МОДЕЛИРОВАНИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ЖАРКИ ВО ФРИТЮРНОМ МАСЛЕ

Form of presentation

Articles in Russian journals and collections

Year of publication

2017

Authors, employees of KFU

Israfilov Irek Khusnemardanovich, author

Authors, postgraduates KFU

Gaysin Irek Anasovich, postgraduate kfu

Bibliographic description in the original language

Principy modelirovaniya teplofizicheskikh processov zharki vo frityurnom masle/ Gaysin I.A., Israfilov I.Kh.//"Izvestiya vuzov "Pishhevaya tekhnologiya", -Krasnodar, 2017.

Annotation

Статья посвящена актуальному вопросу разработки и совершенствования электрических фритюрниц промышленной мощности

Keywords

перенос тепла, перенос вещества, математическая модель.

Please use this ID to quote from or refer to the card

https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=131896&p_lang=2

Full metadata record

Field DC	Value	Language
dc.contributor.author	Israfilov Irek Khusnemardanovich	ru_RU
dc.contributor.author	Gaysin Irek Anasovich	ru_RU
dc.date.accessioned	2017-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.available	2017-01-01T00:00:00Z	ru_RU
dc.date.issued	2017	ru_RU
dc.identifier.citation	Принципы моделирования теплофизических процессов жарки во фритюрном масле/ Гайсин И.А., Исрафилов И.Х.//"Известия вузов "Пищевая технология", -Краснодар, 2017.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://repository.kpfu.ru/eng/?p_id=131896&p_lang=2	ru_RU
dc.description.abstract	Статья посвящена актуальному вопросу разработки и совершенствования электрических фритюрниц промышленной мощности	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	перенос тепла	ru_RU
dc.subject	перенос вещества	ru_RU
dc.subject	математическая модель.	ru_RU
dc.title	Принципы моделирования теплофизических процессов жарки во фритюрном масле	ru_RU
dc.type	Articles in Russian journals and collections	ru_RU