Журнал исеме: ACS Applied Nano Materials 3 Май 2019, V. 2(5), P. 3169-3176
Авторлар: Giuseppe Cavallaro, Stefana Milioto, Läysän Nigamatzyanova, Farida Akhatova, Rawil Fakhrullin, Giuseppe Lazzara
Табигый һәлосайт минералы һәм ионлы биополимерлар (хитозан һәм пектин) нигезендә экологик яктан туры килүче Пикеринг эмульсияләрен табуның яңа ысулы булдырылды. Пектин белән хитозанның Пикеринг эмульсиясенә тәэсире май тамчыларын турыдан-туры визуальләштерү, шулай ук бүленеш чигендәге термодинамик тасвирламалар буенча тикшерелгән.