На отделении информационных технологий и энергетических систем были представлены магистерские диссертации

27 июня выпускники Набережночелнинского института КФУ защищали выпускные магистерские работы по направлению "Технологические машины и оборудование" (Машины и аппараты пищевых производств).

В магистерское исследование входило: первая часть – теоретическая, информационная проработка вопросов: «Актуально ли это?», «Занимается кто-то этой научной работой?», «Есть ли патентная информация?», «Возможно ли эту информацию использовать  при проведении экспериментов?». Вторая часть – экспериментальная, где выпускники проводили  эксперименты, получали определенные результаты, которые должны быть применены на практике. Обязательно в работе должны наличествовать патентно-информационный обзор, анализ экспериментов и внедрение данных результатов экспериментов на основе информационного обзора в производство и технологическую линию.

Государственная экзаменационная комиссия состояла из:

- председателя Залиля Хасанова (кандидат сельскохозяйственных наук, директор по производству ООО «Органик Групп», г. Мензелинск);

- Ирека Исрафилова (профессор, заведующий кафедрой высокоэнергетических процессов и агрегатов НЧИ КФУ);

- Дмитрия Башмакова (доцент кафедры высокоэнергетических процессов и агрегатов НЧИ КФУ);

- Азата Галиакбарова (доцент кафедры высокоэнергетических процессов и агрегатов НЧИ КФУ);

- Раиса Гайфуллина (технический директор АО «Челны-Хлеб»);

- Айрата Гыйльфанова  (технический директор ООО «Челны-Бройлер»). 

Темы выпускных квалификационных работ были актуальными и практически значимыми. Алия Гатауллина выступила с темой «Исследование и разработка оборудования электродиализа в линии вторичной переработки посредством фракционирования компонентов». Выпускница обратила внимания на анализ применения молочной сыворотки и выявила, что больший процент идёт на сброс в природу. Она представила схему процесса электроанализа, параметры процесса электродиализа, объяснила отличие солёной молочной сыворотки от сладкой. Как оказалось в сладкой меньше кислотности, чем в солёной.

Оксана Хасановна  защищала работу «Разработка технологии производства кексов с пищевым добавками для повышения потребительских качеств». В начале своего исследования студентка указала на состояние рынка мучных кондитерских изделий и показала несколько натуральных пищевых добавок, из которых самая популярная – тыква. На таблице, которую она предоставила в своей презентации, было видно, что кексы без добавок намного калорийнее, а с добавлением тыквы – наименьшее количество калорий.

С не менее интересными темами выступили Ксения Погодина «Модернизация производственно-технологического процесса лазерной маркировки куриных яиц» и Алексей Деревенских «Модернизация установки для приготовления продукта «Чак-Чак» с целью повышения вкусовых качеств».

Ксения Погодина поделилась впечатлениями о защите:

- Чем привлекло изучение именно этой темы?

- Эта тема привлекла тем, что мы действительно можем провести эксперимент.  Яйца – распространённый продукт, можно было принести большое количество продукта и провести эксперимент в реальном времени. Оборудование здесь у нас есть.

- Как лично для тебя прошла защита? Волновалась?

-Да, я очень волновалась. Я хотела выйти первой, ну мы так договорились, но когда я ушла, то увидела, что пятая в списке и расстроилась немножко, но, в целом, мне всё понравилось, эмоции меня переполняют (смеётся).

- Каковы планы на будущее?

- Я работаю на КАМАЗе уже более четырёх лет, а по поводу пищевой промышленности пока  не задумывалась, потому что на КАМАЗе мне нравится.

     Беседу провели и с Гульнарой Зиганшиной:

- Почему выбрала тему "Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с пищевыми добавками для повышения потребительских качеств"?

- Основные направления государственной политики Российской Федерации – это увеличение доли массового производства изделий, которые обогащены минеральными  веществами и витаминами, поэтому разработка и внедрение данной технологии является актуальным.

- Сколько времени посветила изучению этого вопроса?

- Я начала заниматься магистерской диссертацией два года назад, когда поступила в магистратуру, вот, в течение двух лет собирала информацию, проводила эксперименты, обрабатывала результаты

- Какие впечатления от защиты?

- Конечно, волнение – самое первое ощущение. Но потом я собралась, рассказала свой доклад, постаралась хорошо ответить на вопросы, которые задала аттестационная комиссия.

- Дальнейшие планы, по специальности будешь работать?

- Я уже работаю в области пищевой промышленности, поэтому моя магистерская диссертация сильно поможет мне в дальнейшем развиваться по карьерной лестнице.

Члены аттестационной комиссии отметили, что защита магистерских работ прошла на высоком уровне, особенно выделили качество презентаций.